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Zur Vertiefung gut

Lebensmittel-Kennzeichnungsrecht von Christina Rempe

Matthias Wiemers

Wer tiefer ins Lebensmittelrecht einsteigen will und sich dabei verstärkt mit den öffentlich-rechtlichen Vorschriften über die Lebensmittelkennzeichung befassen möchte, kann zum neuen Buch aus der etwas missverständlich klingenden Reihe „Handbücher“ des Kohlhammer-Verlags greifen. Die Autorin hat nicht nur durch eine lebensmittelrechtliche Promotion Kompetenzen in diesem speziellen Rechtsbereich, sondern kennt als staatlich geprüfte Lebensmittelchemikerin auch die „andere Seite“ des Lebensmittelrechts, nämlich seine gegenständliche Basis. Auch dieses Buch kommt nicht aus ohne eine Einführung (Abschnitt A., „Allgemeines Lebensmittelrecht“, in dem Ziele und Aufbau des Rechtsgebiets erläutert werden).
Im zweiten Hauptabschnitt (B. „Lebensmittelkennzeichnung“) werden verschiedene Kennezeichungsthemen durchgemustert und jeweils im Zusammenhang erörtert: Pflichtangaben auf Fertigpackungen, Nährwertkennzeichung, nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben, Bio-Lebensmittel, Gentechnik, Kennzeichung loser Ware.
Der dritte Hauptteil (C. „Kennzeichung – vertikale Vorschriften“) befasst sich mit der Kennzeichnung von einzelnen Lebensmittelgruppen. Milch und Milcherzeugnisse, Käse und Käseerzeugnisse, Fette, Eier, Fleisch und Fleischerzeugnisse, Fruchtsäfte und ähnliche Erzeugnisse, alkoholfreie Getränke, Konfitüren und Fruchtaufstriche, diätetische Lebensmittel, Nahrungsergänzungsmittel.
Das Buch schließt mit einem kleineren Abschnitt über „Verzeichnisse“, in denen sich beispielsweise Kontrollfragen aus dem Buch aufgeführt finden, mit denen man seinen Kenntnisstand überprüfen kann.
Fazit: Nicht zur Einführung in das Lebensmittelrecht zu empfehlen, wohl aber zur Vertiefung in einem kommenden Rechtsgebiet.

Christina Rempe
Lebensmittel-Kennzeichnungsrecht
Kohlhammer Verlag, Stuttgart 2011
204 S., EUR 34, 90
ISBN 978-3-17-021509-2

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